辅食香菇酿肉
这碟香菇酿肉不仅有香菇、红萝卜还加了虾肉,猪肉来提鲜,营养均衡,就算不加盐味道也很好哈。香菇作为配菜可以健脾养胃,增加食欲。非常容易上手的一道辅食,自带增鲜属性,所以蒸出来的嫩滑香菇吸足了肉味,肉里带着香菇的清香,咬上每一口,滋味浓郁、鲜美;荤素搭配均衡又营养!
用料
香菇 | 朵 |
肉末 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
辅食香菇酿肉的做法
食材准备:新鲜香菇4个、鲜虾30克、猪肉50克、小鸡蛋1个、小型红萝卜1个
1. 将新鲜香菇清洗干净,挖去中间部分菇肉,不要挖破哦,越薄越好,做成香菇盏。猪肉剁碎,基围虾洗干净装盘,去壳之后用牙签从虾身中部挑虾线,将虾肉用刀剁成虾泥
2. 小型红萝卜切碎,将红萝卜末、猪肉末、虾末放在碗里放盐,鸡蛋打进去碗里备用;
3. 混合一起,搅拌均匀备用;
4. 用小匙挖少量肉泥,酿入香菇中,成小山丘状,用小匙背面抚平表面;
5. 加水烧热,待沸腾后,上锅大火蒸10分钟;蒸煮的烹饪6. 煮熟后蒸出的汤汁,把香菇酿肉夹起来放在另外一个碟,留下汤汁;
7. 将汤汁倒在炒锅上,放上适量水淀粉勾芡备用;
8. 勾芡好的汤汁淋在香菇肉面上;
完成
小贴士
1. 将鲜香菇的根去掉可以剁碎加入在虾蓉中既好吃也不浪费;
2. 我们要在孔里面装食物所以建议大家选择大一点的香菇;
3. 香菇要选大小均匀的,比较好酿肉的那种;
4. 虾肉属于易过敏食物,第一次添加时需要少量尝试,确认不会过敏后才可以正式添加哦;
5. 虾不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
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