无油炖鸡(伪黄焖鸡/板栗炖鸡)
菜谱3.24W
本来想做板栗炖鸡……意外的做出了黄焖鸡的味道,无需翻炒,炖炖炖即可的懒人方法!
用料
鸡腿(也可以用整鸡鸡块之类的) | 5只 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒粉(可选) | 适量 |
小米辣 | 6只 |
花椒 | 十几粒 |
黄糖 | 2勺 |
姜 | 5片 |
板栗(可选) | 若干 |
无油炖鸡(伪黄焖鸡/板栗炖鸡)的做法
鸡腿切块洗净,加姜,料酒,水加的没过鸡腿炖开,舀干净血沫,然后继续加水没过鸡腿继续炖
加入生抽,蚝油,胡椒粉,花椒,小米辣,糖,板栗中小火继续炖30分钟以上,基本收汁就可以了不急着吃可以炖好后泡一泡。
小贴士
调味可以根据个人喜好调整,不喜欢花椒可以用花椒粉。小米辣新鲜的比较好吃。
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