零失败的葱油饼(超详细)
希望大家吃得开心~
有不懂的地方留言问我哦
用料
面粉 | 200克 |
温水 | 120克 |
盐 | 2克 |
葱花 | 25克(葱白用于熬葱油,葱绿撒在饼里) |
葱油 | 玉米油60克➕葱白 |
椒盐粉 | 适量 |
零失败的葱油饼(超详细)的做法
先准备材料~(葱油的制作很简单,油烧热了放入葱白后关火)
把面粉,盐和水揉成光滑的面团。
将面团平均分割成三份,盖上保鲜膜醒面15分钟。
取一份面团擀成长方形(记得垫子上撒点面粉防粘)刷上葱油,撒上适量的椒盐粉,再撒上葱花。
将面饼三折后拉长(这步很重要,拉的越长层次越多,但不能拉断哦)我这个大概22厘米,表面再刷一层葱油。
将拉长后的面团从一端卷起成现在这个状态。
用擀面杖将面团擀开,擀到大概7寸左右。(记得擀的时候圆心始终要在中心)
平底锅预热后刷上一层薄薄的葱油,然后放入饼胚,中途多翻面,每次翻面记得都要刷一层葱油(薄薄一层就好,不能太多啊),两面金黄就可以出锅啦!
三块饼全部完成啦,大概15分钟左右。
满屋飘香,明天的早饭就是它了😋😋😋
小贴士
熬葱油的时候一定记得油热了放入葱白就可以关火了,用油的余温把葱香味给熬出来,如果继续开着火,葱白就焦啦!操作过程中记得如果面团粘手就撒点手粉啊,否则很难做的完美哦⊙∀⊙!
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