海参文蛤滋补汤
海参,属海参纲(Holothurioidea),是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中
用料
文蛤300克 | 海参2只 |
娃娃菜1棵 | 香菇4个 |
黑木耳15克 | 香菜3克 |
海参文蛤滋补汤的做法
文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,使其吐净泥沙,捞出洗净备用
海参剖洗干净,用沸水汆透,切小段
花菇用70度左右的温水泡发,去蒂洗净,黑木耳用凉水泡发,去蒂洗净,撕成小朵
娃娃菜洗净,剥下叶片,备用
葱、姜分别洗净切片,香菜洗净切段,汤锅内加约1200毫升凉水烧开,放入泡发好的花菇和黑木耳,烧煮2分钟
放入文蛤和姜片,加入料酒,撇去浮沫
煮至文蛤壳张开,放入娃娃菜和海参烧沸
用小火煨煮5分钟,撒葱片和香菜段,即可关火
小贴士
味道清淡,营养丰富
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