家庭版快手减脂绿豆糕（麻油蜂蜜版无黄油无蔗糖无麦芽糖）

零食2.58W

到端午节啦，每年这个时候自己都会去外面买绿豆糕。
外面卖的虽然好吃但是又很甜，索性自己在家买了去皮绿豆来做。临做的当天发现别的菜谱说要用麦芽糖……就突发奇想用了蜂蜜，味道出奇的好吃，家里人都喜欢。

用料

家庭版快手减脂绿豆糕（麻油蜂蜜版无黄油无蔗糖无麦芽糖）的做法

去皮绿豆提前一晚上洗净泡好，天气热要放到冰箱里面泡一晚。多洗几遍可以有效去除豆腥味。
我中途换了几次水，所以第二天泡好的时候水很清，另外就是泡好的豆子是之前2倍大。
我是放在高压锅隔水蒸熟的，中间放了屉子上面垫了纱布，这样弄出来的绿豆没有很多水份，方便后来的炒制。
高压锅里面上气后小火压30分钟，盛出来就过筛。
过筛这一步比较费事费力，我家有一个这样的筛网，整个过筛我用了40分钟。
这是过好筛之后的样子，现在就可以进行炒制了。
炒的这一步我忘了拍照，手忙脚乱的怕绿豆泥焦了。
过程很简单就是小火把麻油倒在锅里热一下，差不多的时候就放入过筛好的绿豆泥，等豆泥温度上来了就可以放蜂蜜了。
我用的是图上的这种老蜂蜜，有粘性可以替换麦芽糖。
炒好之后就是这样，不是非常烫手，我就立马搓剂子压模具了。
这是一开始还不知道弄多大的剂子，一开始压的歪歪扭扭。后面就越来越好的。剂子大小和外面的牛肉丸差不多大就可以了。
成功咯！趁热就吃了一个，然后把剩下的放冰箱冷藏了。
这是第二天的样子，没有发干还是很细腻~满分💯