滋补海参排骨汤--~含发泡海参方法
海参富含蛋白质、维生素等50多种营养物质,是非常好的滋补材料。而玉竹+沙参能提高人体免疫力,清凉滋补,润燥生津。搭配炖海参是养生又美容!滋补却不燥热,适合这个炎炎的夏日,烹饪简单营养价值极高!用此配方的材料不放海参,直接炖排骨汤也是很不错的。
用料
海参 | |
纯净水 | |
排骨 | |
山药 | |
姜片 | 3~4片 |
枸杞、芡实 | 各15颗 |
玉竹、沙参 | 各5克(药店有售,买5块钱就能炖好几次) |
红枣 | 1~2颗去核 |
盐 |
滋补海参排骨汤--~含发泡海参方法的做法
这时墨西哥海参,与国内刺参长得不同,但是发泡方法一样
第1天:
容器中倒入纯净水浸泡,放入冰箱保存,第一天泡味道可能比较腥,要换两三次水
重点1:泡发海参的容器一定要干净无油
重点2:泡发海参一定要用纯净水,自来水杂质太多会影响海参发泡,导致泡不大第2天:
这是泡了24小时的,长大了一点剪开肚子, 清理内脏沙子及海参的牙齿
用纯净水把海参煮半个小时,煮的时间比较久,所以水一次加够,尽量避免中途加水。
煮好了关火冷却,再倒纯净水放入冰箱冷藏继续发泡3天,每天换2次水。第3天:
煮过后再泡会长得很快,一夜之间长大了很多第5天,海参泡的蛮成功的
称了下,一只就将近半斤,现在就可以开始炖汤了
玉竹、沙参各5克,
芡实、枸杞各15颗
生姜3-4片
红枣去核1个(喜欢吃可以多放几个)排骨飞水2-3分钟,煮出泡沫
山药去皮,这个也没定量,喜欢吃就可以多放,我放了半斤左右
将所有材料放在炖盅里,加入开水!开水!
用高压锅隔水炖30-40分钟
如果使用其他没有压力的炖锅要1-1.5个小时左右炖好之后加入盐 调味即可,鲜香滋补,润燥养颜
简单又好喝,营养十足,秒杀外面酒店的味道
-
传统熬猪油食谱做法大全,超简单的传统熬猪油做法步骤
我平时做中式的酥类饼食都会用到猪油,炒菜也用猪油炒,倍儿香,敲好吃哒!用料猪板油(猪朥)500克(其实多少都可以)高压锅1个传统熬猪油的做法我们去鱼肉菜市场的猪肉摊档买猪板油(猪朥),不含皮,不含瘦肉的,白白嫩嫩滑滑的猪板油。新鲜干净的猪板油是不用洗的,如果不干净,建议洗...
-
如何保存蚕豆瓣的做法和图解,如何保存蚕豆瓣怎么做更好吃
转眼已经是立夏,蚕豆大量上市价格低廉,今天听说只有八角一斤。再过几天嫩蚕豆就要变得老蚕豆了,每年我会剥很多豆瓣,放冰箱里慢慢吃。如果图方便直接放冰箱,豆的味道会有一股类似臭脚丫的味道,用我的方法处理过就不会了,可以保存很久且味道不变。如果不剥豆瓣,直接煮也...
-
这几种食材是绝配——杏鲍菇黑椒牛肉粒的烹饪做法,大厨教你详细做法
杏鲍菇黑椒牛肉粒,不仅是味道鲜香,色彩搭配也是让人食欲大增,可谓是色香味俱全用料牛肉250克杏鲍菇1根杭椒3根红彩椒、黄彩椒各半个胡萝卜1/3根料酒适量黑胡椒适量老抽适量盐适量淀粉适量这几种食材是绝配——杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法牛肉切小块,用黑胡椒,盐,一点老抽...
-
精髓版Pesto(青酱)—只需4样食材的烹饪做法,大厨教你详细做法
对,你没看错,Pesto的精髓其实只有四样东西:罗勒、蒜、盐、橄榄油。其他的都不是必须,连奶酪也是可放可不放。这个版本在南意(比如罗大厨老家西西里)和南法(普罗旺斯)比较流行。没有松子?南方根本不怎么长松树哪儿来的松子啊!我原来不是很喜欢吃pesto,嫌它腻,直到罗大厨说:可...