🥚茶葉蛋🥚

用料  

🥚茶葉蛋🥚的做法  

1. 香料

2. 看到上面不用觉得麻烦～就去市场直接买一包卤水料告诉他你要卤茶叶蛋我买2元一包😊
   一包可以分两次用。
   ⚠️如果实在没有就去药材店给图片他看让他捡。

3. 😊把鸡蛋清洗干净～

4. 😊放入锅中加入冷水，水盖过鸡蛋~
   ⚠️煮鸡蛋用冷水煮。把鸡蛋放在冷水里煮,不容易裂;要是把鸡蛋放在热水里煮,鸡蛋就会裂开，煮鸡蛋也符合热胀冷缩的原理。
   ⚠️先小火慢慢加入水的温度，在调为文火。等待8分钟鸡蛋就可以了。

5. 😊等待鸡蛋的时间～把刚刚的材料放入锅中

6. 😊加水～
   ⚠️不用一次加入太多水，因为等等下鸡蛋水位会上涨。下鸡蛋不够再加

7. 😊8分钟后，把鸡蛋捞出。用勺子🥄敲打蛋壳，敲打到每一处都有裂纹，不要怕敲烂了，越裂越好。只要蛋壳不脱出来就好了。

8. 😊敲完蛋壳～卤水也刚好沸腾了，加入红茶叶（不要加太多，如加太多反而会苦涩）

9. 😊加入盐~

10. 😊加入生抽（3汤勺分量）

11. 😊加入老抽（1汤勺分量）
    😊加入片糖（4分之一分量）

12. 😊加入刚刚敲打完的鸡蛋～

13. 😊小火滚10分钟左右关火。

14. 😊浸泡一个晚上……就……可……以……吃……了。
    吃完鸡蛋以后…卤汁还可以继续放鸡蛋下去卤呦……

小贴士

1⃣️敲蛋壳的时候不要怕它太裂，没有裂纹卤汁是不会入味的，而且蛋壳里还有一层薄薄的蛋衣蛋壳不会这么容易掉的。
2⃣️茶叶和卤料不玩以为下多点就会入味点～这样只会让卤汁变的苦涩。
3⃣️一定要加片糖综合卤水的味道。