港式芦笋蘑菇

用料  

港式芦笋蘑菇的做法  

1. 蒜头切粒。蘑菇切片。芦笋削去尾部指甲掐不动的皮。

2. 开水下入盐，下入芦笋，焯水至颜色变翠绿。捞出冲凉水。

3. 芦笋切寸段。

4. 锅烧热倒入食用油，倒入蒜煸香，加入蘑菇炒至微微缩小。加入蒸鱼豉油和蚝油，翻炒一会儿，加入芦笋翻炒均匀，出锅。

小贴士

过凉水直接自来水冲至手感不热，口感更爽脆。