叻沙学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录

用料  

叻沙学做之笔记的做法  

1. 准备适量的酱料食材：
   椰浆、红辣椒干、虾米、红葱头、巴拉盏、姜王、南姜、香矛

2. 放入破壁机，用“酱料”功能耐心打成酱，难打的话可适当加少许油。

3. 酱料炒干

4. 虾头爆香

5. 将炒干的酱料与虾头放入锅中

6. 加入食材煮（除尤鱼、豆卜）

7. 另一炉煎豆卜

8. 尤鱼焯水

9. 将尤鱼豆卜加入

10. 煮

11. 成品