开心果意式绿酱螺旋粉 - Pistachio Green Pasta
开心果意式绿酱螺旋粉 - Pistachio Green Pasta
前段时间,家里买了几款意式的粉,有螺丝形状的,蝴蝶形状的,贝壳形状的,通心形状的和南瓜形状的。但是我先生却不太爱吃,还在烦恼买了这堆粉要怎么办。上周末洗完澡在床上翻YouTube,想说构思一下下周要煮什么带饭。突然看到一个老外博主在教怎么做绿酱意式通心粉,家里刚好有菠菜和刚长的罗勒叶,想说既然都有这些材料,就试做一下这个绿酱粉。经过我摸索了一番,粉的方面我选用了螺旋粉,颜值高又容易入味。我还加了我先生爱吃的开心果和更换了一些小细节,让绿酱变得更细腻但又不会很腻。这个快速又健康的意式绿酱螺旋粉真很适合上班族和小家庭。
用料
开心果 | 1/2杯(~50克) |
菠菜叶 | 40克 |
蒜头 | 10瓣 |
淡奶油 | 1杯(~231克) |
意式螺旋粉 | 80克 |
罗勒叶 | 20克 |
起司粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 2茶匙 |
开心果意式绿酱螺旋粉 - Pistachio Green Pasta的做法
先把材料准备好。(不喜欢蒜味的朋友可以把蒜头减半)
水烧开后加入一茶匙的盐,然后倒入螺旋粉计时煮10分钟。(中途要搅一搅以防粘底)
将菠菜叶,罗勒叶,开心果和蒜头倒入食物处理器中搅烂。
搅拌成酱后打开用刮刀将边边的酱往里推,以防边边的酱搅拌不到。
在半成品的绿酱中加入2茶匙的淡奶油。(这样绿酱会变得更细腻)
途中煮好的螺旋粉沥干水备用。
在另一边,烧热平底锅,加入2茶匙的橄榄油。
油加热后,加入刚做好的半成品绿酱搅拌翻炒一下。
搅拌30秒后,加入淡奶油。
加入淡奶油后搅拌一下,等冒泡泡了,就加入适量的起司粉。(不喜欢起司味的朋友可以加少点)
将起司粉搅匀后,加入适量的盐来调味。
调好味的绿酱转小火,加入刚煮好的螺旋粉搅拌均匀即可。
成品。
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