意式番茄肉酱蘑菇螺旋通心粉
用料
螺旋通心粉 | 50G |
瘦猪肉馅(牛肉) | 100G |
白口蘑 | 5个 |
派迷 土耳其进口意面酱(经典)没有的可以用一个西红柿代替 | 一大勺 |
番茄酱 | 一小包(薯条送的那种) |
白糖 | 1勺子 |
黄油 | 10G |
洋葱丁 | 20G |
牛肉老汤 | 1大勺子 |
罗勒粉 | 少许 |
意式番茄肉酱蘑菇螺旋通心粉的做法
煮面:
水开放面,加点盐,煮约10分钟,煮好后过一遍凉水,控干水份备用。(为了防止粘黏,可以倒点橄榄油拌匀)炒酱:
用黄油炒香洋葱丁,再倒入猪肉或牛肉馅,放口蘑菇炒到变软,然后放意面酱。加1勺白糖,翻炒按压出汁,挤一包番茄酱(增加浓郁),最后加一勺牛肉老汤(没有可以不放)搅拌均匀,小火煮一会,入味。
关火前试下味道,看要不要加糖或挤多点番茄酱。。把酱铺在面上就完成啦~也可以把面倒到酱里,搅匀再盛出来。
最后可以撒一下罗勒粉,完美啦!
小贴士
1.意大利面有好多种,直条的,空心的,螺旋的...不管哪种,包装后面一般都会有建议烹煮时间。关火后记得马上把水倒掉,不然泡得又胀又软,影响口感。随便哪种意面都可以配这个酱哦~
2.最好放超市卖的那种一大瓶调好的意面酱,因为里面有好多外国的食材调配,自己是很难调出的,这样才能做出跟餐厅一样味道的意大利通心粉。
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