街头风味豆腐

用料  

街头风味豆腐的做法  

1. 豆腐用清水或淡盐水浸泡，捞起备用
   

2. 芫茜洗净切碎，备用
   

3. 平底锅热锅加入适量油，加入豆腐煎至两面金黄
   

4. 依个人口味往豆腐均匀撒上孜然粉和椒盐粉，同时洒水保持豆腐水润，注意每次洒水只洒少量，水干后再次洒水，如此重复（此步骤是保持豆腐水嫩的关键），豆腐两面均重复以上步骤，煎至豆腐入味
   

5. 撒上芫茜碎，同时把豆腐切成小块，让孜然粉、椒盐粉和芫茜碎渗入到豆腐内里，关火即可开吃