枣红糯麦芽祛湿补脾胃汤

“广东三宝”——陈皮、咸榄、禾秆草。作为水乡人，禾秆草多数听过，但其实这里的“禾秆草”指的就是枣红糯稻草，你又知道吗？枣红糯是到底是什么呢？其实，枣红糯是“水乡之宝”，它和端午飘香的粽子大有关系，到底这种东西有多好有几宝？到了枣红糯收获的季节，把枣红糯收集起来，晒干做成稻草团储存，就成了普通家庭的健康百宝箱。在那个缺医少药的年代，枣红糯独特的保健功效，使其成为一抹时代痕迹，深深地印在了水乡人的记忆深处。可如今，田地少了，也难觅种植枣红檽的身影。

　　村民：“去湿、利尿好，家里面的看门食材，哪个小孩不舒服了，就煲枣红糯吃，去湿，肠胃不好也能治，现在基本无人种，年轻人都不知枣红糯。”

　　以前，枣红糯是一种水乡农作物中不被重视的“贱物”，因为它贱生、量产又不高，种得少，现在越来越少年轻人知道枣红糯了，不过它的养生功效真的很多样。

由于枣红糯功效多，一直受到东莞人的欢迎。比如，陈放多年的枣红糯稻谷在锅里炒香后煲水饮，能治小儿拉肚子；用晒干的枣红糯禾秆草煲水饮，可以去除湿气；冬天用枣红糯米和当归、红枣、黑枣一起煲粥，还可以补血……是名副其实的水乡“瑰宝”。

用料  

枣红糯麦芽祛湿补脾胃汤的做法  

1. 全部材料洗干净备用

2. 瘦肉飞水

3. 全部材料放进炖盅，隔水炖2.5小时，出锅