木薯粉钻石裂纹小酥饼(消耗木薯粉)
* 烘焙小白,新手友好的酥饼配方!*
* 为了消耗木薯粉做的小酥饼,外面酥里面绵软!!雪白雪白的贼好吃~用黄油效果更好,我用的玉米油,糖也用的绵白糖,比较家庭向快手向~我也是烘焙小白,第一次做裂纹这么深的,大概是油占比比较少的缘故~
* 所谓钻石是因为外头模仿钻石曲奇裹了一层白砂糖,有的裹了椰蓉,有的也没裹,都很好吃~
用料
木薯粉 | 162克 |
绵白糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(我的鸡蛋50g) |
盐 | 一小撮大概1g(主要提味用) |
玉米油 | 85克 |
低粉 | 23克 |
木薯粉钻石裂纹小酥饼(消耗木薯粉)的做法
电动打蛋器将鸡蛋+糖+盐打均匀
分次加入玉米油,充分乳化,电动打蛋器打到混合物出现纹路
筛入木薯粉、低粉成团捏成三角长条裹起来
整形好裹好后放入冰箱冷藏或冷冻到稍微硬一点(没耐心的可以直接烤)
烤箱提前预热,小容量烤箱预热10min,大容量20min
快预热完了的时候拿出已经冻硬一些的面团切成大约一厘米的厚块,边上裹上砂糖或椰蓉,也可以不裹
上下火170度,20min
完成✅
小贴士
我们家烤箱受热不均匀我烤10min后拿出来转了个方向,最后8min看裂纹太严重我又改成下火了(不要学我成品下面颜色很深都不白了QAQ)
稍微晾凉点吃更绵软一些~我觉得40g糖正好~
-
金柚糖食谱做法大全,超简单的金柚糖做法步骤
经过浸泡和炒制过的柚皮,脱掉了本身自带的苦味与绵软,味道变得苦味适中,口感吃起来比较脆爽。而且柚皮本身还有止咳化痰的作用,所以本款产品绝对是款集休闲与健康为一体的小零食。用料柚子皮1个水500克冰糖或白糖300克盐适量工具电磁炉 锅(铲)小碗秤金柚糖的做法准...
-
赛糍粑超简单空气炸锅烤宁波年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是和南方室友碰撞出来的灵魂做法……用料宁波年糕两条红糖适量开水化糖的量即可赛糍粑超简单空气炸锅烤宁波年糕的做法硬硬的年糕切块放空气炸锅里烤15分钟180度提前化好的红糖水,搅拌一下。成了,开动吧外酥里糯吃出糍粑的感觉。...
-
魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的详细做法,魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店做法技巧
一勺下去满满的新鲜雪梨肉,馥郁的桂花香夹杂着雪梨的清甜,在舌尖跃出美味的终曲。用料水1升雪梨2个干桂花若干桂花蜜若干桂花茶1包白砂糖30克白凉粉75克魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的做法两个雪梨去皮,切成小小块。500ml开水加入35g白凉粉融化煮沸。稍微...
-
孕妇零食-双皮奶(白凉粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吃不长胖,好吃不升糖。孕妇都需要补充钙,牛奶是最好的来源,天天喝容易腻,可以试一试这个简单版的双皮奶,解锁牛奶的另一种吃法用料白凉粉20克葡萄20颗火龙果半个柠檬半个牛奶500克孕妇零食-双皮奶(白凉粉版)的做法水烧开之后,加入西米。如果喜欢糯糯的口感可以多煮一...