顾336 腊八粥
2022.01.11爱修学|幸福家庭顾问课程第336讲
《腊八之后就是年》
1. 腊八粥 2. 小过年
感恩结缘爱修学,一起和邹金润老师走进中医文化的世界里,感知中医文化的伟大魅力……
腊八日是有着特殊福气的,这天的能量场就是特别适合喝一碗超级“和合”的——种子大杂烩。《黄帝内经》有“食岁谷,以全真气”之说。所谓岁谷,就是禀当年之气而生长的谷物。
而种子是植物界最高等的类群。是一个处在休眠期的有生命的活体。所以,在春天即将来临之前,人们要吃下数以万计各种各样的植物种子,让生命借助种子的力量在下一个四季勃发。
用料
糯米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
顾336 腊八粥的做法
主料:粳米,糯米,小米各100克,黄豆,绿豆,赤小豆,眉豆,鹰嘴豆,红皮花生,黄土炒薏米,白莲子,桂圆肉,大枣各50克。
配料:腰果7颗,枸杞子30颗,松子仁30颗,黑葡萄干15颗,青葡萄干15颗,核桃仁4颗
小贴士
别看一颗颗种子那么丁点小,它所蕴含的是一棵植物毕生辛勤所得的精髓,和为了滋养下一代生命积累的所有必需养分。问题来了,为什么古人在年岁气运交接的腊月,选择吃种子大杂烩——腊八粥。
其实就是为了给自己加持完完整整、不缺失的生命力。古人真的很有智慧。这才是中国人的样子。
腊八粥这么多各种材料,其实有两样是不可或缺的,一是糯米、二是红豆,这又是为什么?因为腊八时天寒地冻,糯米补虚固肾,红豆补心养血还祛湿,刚好贴合时气需求。
然后再加几味干果,补气养血,比如:大枣、桂圆肉、枸杞、莲子、红皮花生。
这其中加桂圆,因为桂圆生长于热带,是专门给女性补“阳”的果子。如果气血虚弱、手脚冰凉、末梢循环弱,最好加上桂圆。
白莲子可以用没有去芯的,因为这个节气肾气藏于内,心火重,除了莲子本身健脾固肾,还要用到一点莲子心清心火、交通心肾。
再来几个坚果,补肾肝,腰果,松子,核桃,都是补肾气的。这里有一个技巧,把所有配料直接摆在粥面上,慢慢嚼服入脾胃,这也是古书中记载的腊八粥吃法哦,没想到吧。
好坚果、果干嚼起来有回甘,比如枸杞清甜不腻、脆脆的,这样一碗:坚果+果干+腊八粥的搭配,能够让粥的口感顿时“提亮”,层次感一下就出来了。
还有葡萄干,青和黑色的葡萄干尽量要有一种。因为它的酸甜味入肝,调动一下肝气,理顺脾胃之气,使五脏六腑吸收到整个粥的营养。
然后,再配一杯酵素特饮,调理好肠道菌群,比乱补什么这个菌,那个菌要来的科学很多。
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...