香辣鸭参

云南家常菜，同样的做法可以换成鸡，兔子，好多肉类可以如此做，好吃，下饭，喜欢吃重口味的跟我走起…

用料  

香辣鸭参的做法  

1. 鸭子解冻，洗净，剁碎，越碎越好！尖椒洗净，切碎，姜蒜切粒，干椒，尖椒都放入盘子里备用

2. 炒锅加热，倒入剁碎的鸭子中火翻遍，也不要随时都翻动，炒到鸭子出油量没过鸭子，出香味（不放油，因为鸭子炒了会出很多油，）

3. 锅里留少许油，先放干椒，然后倒入姜蒜爆香，在和鸭子混合翻遍

4. 把炒出油的鸭子铲在一边，把多余的油用锅铲铲出来，可以炒其他菜用。

5. 加入生抽，盐，味精，调味，（可以添加自己喜欢的调味品）继续翻遍几下就可以出锅啦！

小贴士

千千万万别放油，放又不好吃！油太多了，可以根据自己口味变换调料和香料，