南京风味香肠炒粉干

用料  

南京风味香肠炒粉干的做法  

1. 米线提前半天放在冷水中浸泡，豆芽青菜清洗干净，雨润南京风味香肠切片。

2. 取一小块里脊肉切丝

3. 起锅热油，先下肉丝炒至变色，再下香肠炒至两面金黄，将肉丝香肠拨到一边，中间打入一个鸡蛋用铲子搅散。

4. 放入青菜豆芽翻炒1分钟

5. 冷水中泡软的米线捞出放入锅中一起继续翻炒1-2分钟

6. 加少许生抽着色调味

7. 雨润南京风味香肠本身有咸鲜风味，同时还添加了浓香型白酒，和肉丝等配料一起炒可以去腥增香，根据个人口味可以再适当加一点盐调味

8. 加少许清水，再翻炒1-2分钟，喜欢吃米线有点微硬锅巴感的可以稍微多炒一会，喜欢软一点的可以提前盛盘出锅了哦

9. 香喷喷的炒粉干就完成了～