咸香风干肠

猪肉掉价了，11一斤不做点什么感觉亏了

用料  

咸香风干肠的做法  

1. 买回来的肉去皮，分割好

2. 世一堂干肠料，味道很好，后面还有需要加的调料，就是上面的白酒80克，白糖80克，盐50克味精40克

3. 瘦肉一堆肥肉一堆，这样比例好拿捏，这时候量称2500克，就是5斤2.5公斤，不然去掉不好的有可能就不够称了

4. 切条条

5. 切条条

6. 切块块

7. 肠衣套到灌肠器上，5斤肉正好一袋肠衣，我买的是4根俩长俩短的，每个灌7-8分满，用棉系好自己喜欢的长短

8. 用衣服架挂起来，在通风无阳光直射的地方，我挂在油烟机上了，2天24小时以上

9. 用手摸摸有点硬，里面软软的

10. 闷罐多放水，大火蒸40分钟

11. 蒸好了，拿出来晾一晾就可以吃啦，怕油大可以蒸俩次，每次吃的时候在用微波炉打3分钟味道更好

12. 蒜肠+风干肠，各有所爱

13. 抖音发布，看起来更流畅

小贴士

不放肥肉不好吃，必须放点，不爱吃可以蒸俩次，每次吃的时候在用微波炉打三分钟
一次吃不完可以挂起来也可以放冰箱冻上，吃的时候微波炉三分钟