风味香肠

香肠晒好了，春节将至，年夜饭餐桌上少不了的一道家乡腊味。做法简单，咸中微甜，是我喜欢的记忆味道。

用料  

风味香肠的做法  

1. 猪肉切片，加入盐，糖，白酒腌制一会晚。

2. 肠衣洗净，温水泡30分钟，可以罐肠了。家庭制作，用了最简单的工具，饮料瓶中间切开，用瓶盖那段即可。

3. 全部罐好后，用棉线分段打结。

4. 挂在窗外阴凉通风处晾晒15天左右。

5. 先蒸一盘，味道不错。

6. 成品图。

小贴士

腊味，一地一味，没有固定的做法。我的家乡做香肠只放这三种调味料，不喜勿喷。