蜂蜜芥末酱配鸡胸肉和香草土豆
经典的芥末蜂蜜酱配鸡肉,有些许的呛,甜,酸. 配上蔬菜健康减脂
用料
鸡胸肉 | 300克 |
菠菜 | 150克 |
小番茄 | 150克 |
土豆 | 300克 |
黄芥末(第戎芥末酱) | 15克 |
粗粒芥末酱(带籽) | 30克 |
蜂蜜 | 10克 |
浓缩鸡汤粉 | 5克 |
黄油 | 5克 |
盐胡椒 | 适量 |
欧芹/百里香(混合干香料也可以) | 适量 |
蜂蜜芥末酱配鸡胸肉和香草土豆的做法
基本材料
土豆切1/4块大小,加入油,盐,胡椒,抓均匀,烤箱预热200度热风,土豆烤25-30分钟
两种芥末酱+蜂蜜,黄油,浓缩蔬菜粉+100毫升水,大火煮开,再煮2-3分钟,酱汁起大泡变浓稠关火,加入盐和胡椒找一下味道. 放在一旁晾凉,就是一会配鸡胸的酱汁了
锅里一点点油,放入樱桃番茄和菠菜,超市菠菜变软,番茄皮起皱,加入盐胡椒. 蒜切末,最后关火前放入和菠菜快速炒一下
鸡肉用盐调味,每面大火煎2-3分钟,至表面金黄,微微发焦
在土豆还剩15分钟左右时,把煎好的鸡胸肉放入烤箱,鸡胸烤12-14分钟至全熟. 和烤薯角一起出烤箱
薯角放入欧芹百里香拌匀,可以再适当➕盐调味道
摆盘就可以了,浇上酱汁
小贴士
芥末蜂蜜酱很适合配鸡肉,酸甜呛口,也可以配炸鸡,很祛腻的.
芥末酱也可以只选用一种,这里用两种酱是为了增加口感,只选用第戎芥末酱也是可以的,浓缩鸡汤粉也可以用浓汤宝(用量应该先少放,尝下味道再增加,防止放太多全部是浓汤宝的味道)
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