无油蜂蜜芥末黄辣酱烤鸡胸
本人作为不按常理出牌、随心所欲做自己的非典型黑暗料理党,尝试过无数烹饪鸡胸肉的方法。从白煮之后放调料拌鸡丝,到用新奥尔良粉腌制再烘烤,等等。这些配方都见证了我出国以来对鸡胸肉的执念和热爱(对那些帮助我补充蛋白质而死去的🐔兄弟们,表示最诚挚的感谢!)
今天这一款黑暗料理,是我近期发明,并充分满足了我吃鸡胸和酷爱甜辣的双重需求,希望能给所有“谈鸡胸色变”的朋友们,一点黑暗料理的灵感。
用料
鸡胸 | 3大块 |
去骨鸡腿 | 3只 |
蜂蜜 | 1勺 |
芥末酱 | 1.5勺 |
黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
孜然 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
无油蜂蜜芥末黄辣酱烤鸡胸的做法
首先来给这次豪华黑暗料理的灵魂调料们一个特写镜头,这次的主角酱料:芥末、蜂蜜和黄辣酱,帮助我一直用的烤鸡胸配方,完成了跨入黑暗料理界的飞跃,所以必不可少!详细的调料介绍如下:左起第一行、从左至右依次是:生抽、料酒、蚝油、黄辣酱、孜然;左起第二行、从左至右:芥末酱、蒜粉、黑胡椒、盐、蜂蜜
把上述所有调料,可适量增减后放入容器。 注意:1.鸡肉解冻之后,记得用厨房用纸将表面的水分擦干,不然会影响之后调料的口感; 2.由于鸡腿肉本身的油分,本次的烤鸡胸+鸡腿,无需添加额外的食用油; 3.所有的配方分量都可以按照自己的喜好,随意增减,但是蜂蜜、芥末酱和黄辣酱一定要不能少!
放好调料并与鸡肉充分搅拌之后,将鸡肉静置腌制至少30min,条件允许可放入冰箱,保证鸡肉更加入味。分批次将鸡肉放入烤箱,200度以上高温烤至金黄,我这里是烤了25min,中间没有翻面(因为懒),如果大家有功夫中途翻一下面,上色效果肯定更佳。
成品出炉,是不是金黄诱人、让人食欲大增呢?赶紧准备起来,尝试一下这款微甜中混合黄辣椒辣味的黑暗健身餐吧。
小贴士
1.鸡腿肉的口感比鸡胸肉更加柔软细腻,但是因为减肥健身餐的自然属性,烘烤过程不需添加额外食用油。
2.黄辣酱的辣度比一般的辣椒粉更加刺激,如果不能吃辣,可以替换成一般的辣椒粉。不过条件允许,还是选择黄辣酱,因为当鸡肉下肚,唇齿之间还留有辣椒欢腾感觉的体验,是只有黄辣酱才能带来的美妙体验。
3.蜂蜜和芥末酱一定要用额外的小碗充分拌匀之后再放入鸡肉中。
4.如果想偷懒,可像我一样放蒜粉即可,但如果喜欢更浓郁的蒜味,可准备新鲜的蒜末,味道更加浓郁。
5.鸡胸肉的烹饪方法千千万,符合你所有需要的才是最能满足你的那一个,希望所有健身爱好者将花样烹饪鸡胸肉的大道坚定地走到黑!
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