艾草青团,春天的味道
春天万物生长🌲🌴🌳🍀☘️🌿🌱🍃
怎么留住这满园春色呀,那就做一些艾草青团🫒🫒🫒把春天带进身体里面,驱寒祛湿吧
健康的美食,春天的味道,爱了爱了😘
用料
水磨糯米粉 | 500克 |
玉米淀粉 | 80克 |
蛋黄 | 6个 |
肉松 | 50-100克 |
食用油 | 50g |
白砂糖 | 100克 |
食用碱小苏打 | 5g |
艾草 | 250g |
水 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
艾草青团,春天的味道的做法
选取最嫩的部分,多次清洗干净
加食用碱小苏打3g,一定要加哈。一起煮8分钟
捞出泡冷水备用
加2g食用碱小苏打,保持翠绿的关键步骤,一定不要忘记哈。搅拌机打成泥就可以啦。
清洗干净蛋黄。上锅蒸或者烤箱烤熟都是可以的,我是采用的蒸,哈哈哈,因为懒得开烤箱。挤压成泥,有点小颗粒也没关系
蛋黄和肉松,➕蜂蜜一起搅和搅和。再挤成一个一个的小圆球备用。
开水把玉米淀粉搅拌好,边搅和边加热水,放一旁备用,加这个主要是可以让青团🫒颜色更透亮好看
第一步:水磨糯米粉➕艾草泥➕白砂糖(我和我老公都喜欢吃甜味的,不喜欢的可以不加糖哈)➕适量水搅和
第二步:再把入弄好的玉米淀粉团和食用油适量一起搅和均匀,不粘手就是搅和好了。做成你喜欢的样子,就可以啦,做了两个口味,🫒🫒🫒艾草青团,标记枸杞的是纯青团口味,无标记的是蛋黄肉松口味
上锅蒸8-10分钟,关火再闷三分钟开盖子,就可以开吃啦,吃不完的用保鲜膜包好,放凉也不会变硬,QQ弹弹,糯糯叽叽的,真是太好吃了。赶快做起来给家人朋友一起分享春天的味道吧😘
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