枸杞红枣冰糖银耳羹
超级简单的营养补品,我第一次接触是在美体会馆,每次细胞浴按摩后出来,都有一碗糯糯的银耳羹端上来,入口爽滑,老板说客人一进店就炖上了,一个多小时就特别糯,入口即话。回家我从网上买了一大包银耳碎(省了掰碎这个步骤了),还有大枣(大枣味浓,比较甜),枸杞随意。然后就是炖了!
用料
银耳碎 | 一大把(可以煮粘稠的两大碗) |
冰糖 | 适量根据自己的口味(我不喜欢太甜的,枣也是甜的,所以大概10颗到15颗就差不多了) |
大枣 | 10—20颗 |
枸杞 | 随意选择 |
枸杞红枣冰糖银耳羹的做法
一大把,大概小碗多半碗干银耳,用水泡发。我一般前一天晚上就泡上了。大枣洗干净提前一个小时泡上就好。
锅中水烧开,把银耳枸杞放进去大火煮沸转小火,炖大概一个半到2个小时。中间防止干锅,时常搅拌。照片还没有加大枣,是白色的呦~
煮半个小时左右把大枣和冰糖放进去一起煮,煮到银耳糯糯的没有了挺度,汤汁粘稠就差不多了,这样口感更好,都有点果冻和布丁的感觉了!我每次煮完汤汁不富裕,和银耳比例刚刚好。图片是加完大枣后的颜色。
煮好后热着吃和冰镇后味道都特别的好!
完成!
小贴士
如果像我一样大懒虫,不想搅拌盯看有怕糊锅,那就准备两个锅,一个大火煮开的锅,一个小火慢炖紫砂锅,只要银耳煮沸后换一下就好了,而且炖出来的味道也特别棒!一定从开始就要多放水啊,我一把银耳至少1.5升水!
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