爱心豆腐盏
今天平安夜,想和心爱的TA共进一顿浪漫的晚餐?外面哪里都人多,还不如自己在家为TA做上一桌好菜,只要花点小心思,浪漫好easy。
且看骆师傅这一道爱心豆腐盏,卖相造型已是十分讨喜,浓浓爱意表露无遗。入口是豆腐的嫩滑和花肉的甘香结合,渗透着酸瓜仔淡淡的酸爽,口感层次丰富,鲜香美味,带给舌尖从未有过的惊喜,感动TA的味蕾,也感动着TA的心。
用料
豆腐 | 10件 |
南瓜片 | 10件 |
花肉 | 250克 |
酸瓜仔 | 50克 |
黄豆酱 | 15克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
花生油 | 10克 |
爱心豆腐盏的做法
豆腐用模具盖出爱心形状,如下图,把内部挖空(保留底部)
南瓜去皮切片,用模具盖出爱心形状,分别垫于豆腐下面
花肉切粒,焯水备用
酸瓜仔洗净、切粒
把油烧热后,倒入花肉、酸瓜仔、黄豆酱调味炒香
把上述馅料装进豆腐盏里,然后入炉蒸5分钟左右即可。今晚就给TA一个小惊喜吧~
小贴士
酸瓜仔是选用拳头大小的嫩西瓜仔,用食盐腌制而成,是地道的海南家常菜食材,好比韩国人吃泡菜,海南人吃酸瓜仔。
酸瓜仔不只在海南,在南方的农贸市场也有摊贩出售,只是很多人不知道怎么烹煮这种草根的美味。
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