羊肚菌花胶煲母鸡

用料  

羊肚菌花胶煲母鸡的做法  

1. 用姜葱陈皮料酒煮好的水，泡发大头花胶一晚（具体看我前一篇鱼翅花胶汤的泡法方法）

2. 买的花胶很大，所以泡发的时间要更长，中途还要从冰箱多换水。

3. 我喜欢花胶味重一些，家里人也多，另外的也泡发了一些小花胶，小花胶比较薄，只用提前两小时温开水泡发就好了，姜葱也不用下，也不用提前蒸。

4. 羊肚菌洗干净，换新鲜温水泡二十分钟，记住了，这个水不能倒，要跟汤一起熬的。

5. 老母鸡在买的时候叫店家去皮，不去皮油分太多，会长胖哦！冷水下锅，把血水都逼出来。洗干净备用。

6. 把红枣，枸杞，板栗，火腿，鸡，泡发好的花胶和羊肚菌全部放到汤锅里面，大火烧开后转小火煲1.5-2个小时就可以啦。秋冬补补挺适合的。

7. 完成啦！好鲜美哦

8. 也给女儿留了一满碗

9. 满满的胶原蛋白，连汤都是糯糯的，嘴边都沾上一层薄薄的胶～