野菜扣肉

做法和其他扣肉一样，只是把榨菜换成了野菜肉中带着野菜味

用料  

野菜扣肉的做法  

1. 五花肉切块，大火五分钟，煮熟。

2. 五分钟后，取出，趁热抹上酱油，放凉。

3. 放凉后，热油，放入锅中，炸致金黄。

4. 切片，平铺在碗底，一层压一层，铺满后放入野菜和榨菜。

5. 大火半小时，出锅。

小贴士

1.千万不要加完老抽加生抽，味道会很重。
2.肉不要太薄，不要太厚，0.5厘米多一点足以。
3.榨菜最好是乌江的，我经常用，味道不错。
4.没有榨菜可以不放，只是没那么好吃了。
5.五花肉要有肥有瘦，太肥会太油，太瘦会成肉干。