肉末茄子 甜面酱版

用料  

肉末茄子 甜面酱版的做法  

1. 茄子切条，蒸熟，大概6 7分钟。
   锅内放油，肉沫下锅，加姜末、料酒去腥。

2. 加入甜面酱，蒜末，炒熟。

3. 加入蒸好的茄子和料汁（酱油，醋，耗油各一份，糖两份，鸡精少许）

4. 加入水淀粉勾芡。
   水淀粉要分次加。
   

5. 加入蒜末，葱末，香菜，搅拌出锅。