一戚怎么做更好吃

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零失败一戚风蛋糕

戚风蛋糕又名雪纺蛋糕，顾名思义该蛋糕丝般顺滑绵柔，做法简单、又美味，是家庭健康早餐的首选，更可变化做成蛋糕卷，做水果奶油蛋糕、慕丝蛋糕的底层基础蛋糕……简单的味道用料鸡蛋3个低筋面粉65g白砂糖65g牛奶30g色拉油35g...
蓬松的感觉一戚风蛋糕。

大家好啊！这是一款吃货都挡不住的诱惑的蛋糕。超美味的。这是一款蓬松，口感绵软，香甜美味的戚风蛋糕。求赞求评论。用料鸡蛋。4个。白糖。（绵白糖）70克。低筋粉。80克柠檬汁。也可以不加。加了更有口感。三滴。牛奶或水。5...
戚风蛋糕做一次成功一次

“做一次成功一次，超赞！”这是粉丝群的同学对这个戚风蛋糕配方做出的评价。直播前就在微信粉丝群指导部分同学操作，直播后也收到超多份作业，认真跟着我们的步骤和注意事项，真的不会再被“气疯”啦~错过直播的小伙伴，图文同...
香蕉可可戚风。每一个戚风都有一个故事。。。

做一个蛋糕送慧婷。谢谢她在盛夏大汗淋漓际送来一盆挂满果子的佛手送给我。剪一个带去了医院，用指尖轻轻掐出浓浓的香味陪老祖宗，一整天又一整天。仿佛人生就在佛手的香味间如白驹过隙。可老祖宗说，人生好长啊！长得不能坚...
第一个戚风

等不到早上，三小时脱模了，整体来说还行用料低筋面粉克鸡蛋个第一个戚风的做法背面还行没有塌正面稍微开列还行小贴士第一个戚风没有戚风...
戚风蛋糕（一蛋）

收集下厨房各蛋糕达人方子，方便自己使用非原创。一蛋戚风适合模具：10CM中空戚风模用料鸡蛋（带壳60g左右）1个蛋黄糊：蛋黄20克水/奶15克/17克玉米油15克细砂糖2克低粉20克蛋白糊：蛋白40克细砂糖15克柠檬汁几滴盐1克戚风蛋糕（一...
一人食戚风

用料蛋白2个（大鸡蛋）低筋面粉50克白砂糖40克油30克牛奶45克白醋或柠檬汁几滴一人食戚风的做法材料准备好低筋粉，油，牛奶翻拌均匀，画Z蛋白打发至硬性，期间分三次把白糖都加进去取三分之一的打发蛋白拌入面糊面糊倒回到蛋白里...
‘鲜姜黑糖戚风’戚风版“姨妈一贴灵”。

大王说：生姜黑糖的组合再经典不过，不仅是女性们依赖的良贴，亦可驱寒解冻，制成‘戚风’后保留了其风味之精华，糖香浓郁，咀嚼到姜末同样惊喜。适合17/18cm戚风模。用料蛋黄3个玉米油45g鲜姜10g水70g黑糖30g低筋面粉70g蛋白4个...
百味戚风之十一手工制桂花酒戚风

十一去留坝玩，带回来一瓶手工酿，因为天天开车，一直没机会喝，只能做成蛋糕了。😘此方非基础戚风蛋糕，基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节，较为繁琐，所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败，想...
一个六寸一个八寸一起烤两个戚风

因为我家烤箱正好能一下子烤一个六寸一个八寸，特意记录一下用量，因为家里娃也要吃我特意糖的量有所减少！装蛋清蛋白的容器一定要无水无油，要不然用料①蛋黄糊蛋黄8个糖粉30克玉米油60克牛奶60克低粉100克②蛋清糖粉60克蛋...
一个八寸一个六寸戚风蛋糕

戚风蛋糕是烘焙中比较简单也比较难的一款，有很多人做过失败，也有很多人很容易就上手，而且成功了用料低筋面粉99克糖（加入蛋黄）35克色拉油或者其他油都可以60克水或者牛奶60克糖（加入蛋白）99克鸡蛋6个一个八寸一个六寸戚风蛋...
一步一图详解【酸奶戚风蛋糕】

这款蛋糕采用了后蛋法，即：先混合液体和面粉，后加蛋黄的手法。原料注解：1、鸡蛋，要用普通的最便宜的那种大鸡蛋，因为这种鸡蛋的蛋白比较多，适合打发。如果您要用个头比较小的土鸡蛋（比如我图里红皮的鸡蛋），蛋白含少效果不佳，还要...
一只戚风

原方Tinrry用料（6寸）蛋白80克糖60克玉米淀粉5克蛋黄50克牛奶40克油35克粉50克（8寸）蛋白170克糖70克玉米淀粉10克蛋黄90克牛奶75克油60克粉100克(10寸)蛋白255克糖135克玉米淀粉15克蛋黄135克牛奶110克油90克粉150克（12寸）蛋...
戚风一口糕

用料低粉110G鸡蛋4个（大）糖30G（喜欢吃糖的就多加）玉米油45ML牛奶35ML朗姆酒10ML盐1/2小勺白醋几滴戚风一口糕的做法准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，烤箱预热165度将牛奶+朗姆酒+8G糖搅匀，加入油打成白色浑...
一池春水戚风蛋糕-4蛋抹茶戚风

😊条纹戚风的抹茶版本。感觉这名字真是合适不过。模具是17cm普通高度模。这个模总是觉得四蛋略多三蛋略少，所以这次我挑了比较小的鸡蛋，称重平均53克。如果你的鸡蛋比较大，就先留10克牛奶的量不要下，看蛋黄糊质地再决定要...
戚风基础一

做戚风蛋糕的配料比例比例上，是要看不同材料来定的。简单点说：（按材料重量计算）1.蛋黄糊：蛋黄-100%（计量基础）；面粉-150%或更大；水、牛奶、果汁等液体（总量）-80~100%；油脂-10~20%；泡打粉-3~6%；糖、盐-适量（一般方子里糖约为80~100%左...
一步一步学烘焙-原味戚风

一步一步学烘焙-原味戚风用料蛋黄4个油40毫升牛奶60克低粉70克糖20克蛋白4个糖20克柠檬汁少许一步一步学烘焙-原味戚风的做法蛋黄打散，加糖至糖化加入油，拌匀加入牛奶，拌匀。加入低粉拌匀蛋白加糖打到偏干性发泡蛋白糊和...
不一样的戚风-奶油奶酪戚风

消耗奶油奶酪的好方子，既有轻乳酪的浓浓奶酪香，又有戚风的柔软细腻，口感超级棒用料奶油奶酪100克牛奶90克鸡蛋4个蛋黄里细砂糖20克蛋白里细砂糖60克柠檬汁或白醋几滴低筋粉80克玉米淀粉（可放可不放）10克玉米油35克不一样的...
茉莉戚风—挑战一次做两个戚风

之前去日本旅游，特意去了浅井的实体店。实体店面积不大，但是密密麻麻摆着很多工具，经营的是一对夫妻，很友好。不得不佩服日本的包装服务，我在店里只买了一个20cm的中空戚风模，老板用防震纸包了一圈，贴好，又拿塑料袋装好递给我...
第一次戚风

小白上手第一次，用料细砂糖18克(蛋黄)蛋黄2个玉米油25克低筋面粉50克细砂糖36克（蛋白）水30克蛋白3个第一次戚风的做法蛋黄两个搅开，加糖18g，搅拌，加油24g，搅拌，牛奶或者冷水30g，搅拌过筛低筋面粉分两次，拌入，不能按顺时针或逆时...
一个没有遵循规则的戚风。一个没有完成淋面的戚风。却开始懂得戚风。

冬至。如有一个切分点。做了一个戚风，若有所思，若有所得。蛋黄里要融进油，糖，牛奶，面粉泡打粉和一应能够加入的。即所有的材料都先加诸其内，然后蛋黄糊厚重黏稠，时常觉得搅不动了，却不能将蛋抽乱舞一气。仅有的几种拌法让你必...
一期一会-胡萝卜戚风

生活，重要的是对自己诚实吧，坦诚地面向世界，抱着开放的态度，接受周围的事物，然后感知。更多的时候用眼睛去探求。明白自己想看什么，用什么样的态度去看。其实烘焙带给我的就是对生活的感知，明白食材与时令，体会温度与湿度，关注...
豹纹戚风（野性戚风来一波~）

为了做这款戚风，我一口气撸了好几个蛋糕，各种试方子、调整手法。终于，在一波狂撸后撸出了比较满意的成品。这款豹纹戚风的关键就是豹纹在模具表面如何固定。原来想过将模具放入烤箱烤热后趁热将豹纹面糊固定在模具表面，这...
八寸戚风一个➕四寸戚风两个

用的是长帝烤箱32L的，每次只烤一个八寸的戚风觉得有点浪费空间和时间。今天格外加了两个四寸的，放里面正好。用料鸡蛋7个（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常温）玉米油100克低筋面粉140克玉米淀粉25克白砂糖90克（30克放蛋黄糊...
一盘戚风！

用料鸡蛋4个低筋面粉65克牛奶50克白砂糖30克玉米油40克柠檬汁5滴一盘戚风！的做法1.蛋黄分离，蛋清容器无水无油2.蛋黄加玉米油牛奶搅拌均匀3.筛入面粉搅拌均匀——烤箱预热170℃——1.蛋清加柠檬汁2.加糖，粗泡三分之一，细...