多嘴肉蟹煲
菜谱3.34W
最爱吃多嘴肉蟹煲了,自己闲在家里做了一些,可以随意放自己爱吃的菜
用料
花盖蟹(比较小) | 4只 |
鸡爪 | 4只 |
大虾 | 6只 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 少量 |
芹菜 | 3根 |
油麦菜 | 1小棵 |
调料 | |
郫县豆瓣酱 | 大勺 |
酱油 | 少量 |
糖 | 少量 |
多嘴肉蟹煲的做法
第一步:鸡爪先焯水后,中火煮,期间准备食材
第二步:清洗螃蟹和大虾,螃蟹清洗外壳,后切开两半备用,大虾去须和虾线,清洗干净
第三步:锅放入适量的油,螃蟹包裹淀粉和大虾入锅炸,后备用
第四步,鸡爪煮熟后捞出,水留着,洋葱切丁,青菜洗净备用
第五步:起油锅,放入豆瓣酱炒,放入洋葱、胡萝卜、土豆,炒匀后倒入煮鸡爪的水,加入适量的的盐和酱油和糖,待水沸腾后加入大虾和螃蟹,中火炖10分钟,加入青菜,大火收汁,装盘,撒香菜和白芝麻,美味来吃
小贴士
根据自己喜欢加菜,要是喜欢辣,可以加一些干辣椒翻炒
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