春饼卷翅帘
其实就是自己伤风感冒,没胃口也没睡好,想说随便烤几个鸡翅也就够了,可又看到昨天买的豆芽,这货撂不住,就决定吃春饼卷豆芽吧!清淡!而且北京这几日秋高气爽,也就顺便随便贴个膘了。。。。(。ì _ í。)
因为老公出差,就一个人,和了最少的面!烙饼是一人份的量,不过,我吃了四张就撑了=3=!!
没有酱肉,正好烤了鸡翅,就把奥尔良烤翅的肉剔下来卷在饼里,加上豆芽菜,居然特别的搭,有种街边摊的味道!!
用料
鸡翅 | 10个 |
面粉 | 100g |
热水 | 75-80g |
食用油 | 少于 |
春饼卷翅帘的做法
面粉用热水和面,切记一点一点加水,用筷子即可!和成团,盖上布,醒20-30分钟
醒好的面团有些粘,沾点生粉揉成团,分六小团
小面团揉圆压憋,按个坑,倒一滴食用油
再拿一个小面团,两个按在一起把油蹭均匀
用擀面杖擀成薄片,薄一点烙的时候就可以短点时间,这法子跟我妈学的~
烙饼,锅里稍微点点油,为了不糊底!正面烙完,烙反面,因为饼薄,不用太久。。基本自己看着差不多了就可以出锅了
出锅后把饼一撕开就是两张小薄饼~
饼就落在一起就可以,可以找块布或是盖子把饼稍微盖一下,这样吃的时候不会干
鸡翅头天晚上腌上,烙饼的时候烤上就可以,刷蜂蜜后,烤15分钟翻个面再烤5分钟~这个很简单!
豆芽菜洗净后,直接素炒,也很简单,就不上图了!关键是这个吃法!太搭了!本来就想烤翅直接吃就好了,结果发现肉剔下来,跟豆芽菜一起卷起来吃更好吃!豆芽菜有咸味,不用刷任何酱料,我就放了几个咸菜萝卜干!兔别好吃呢!!
小贴士
1,鸡翅务必头天晚上腌上,会更入味!
2,饼是没味的,豆芽菜也是少盐炒的,加几个萝卜干提味即可,这样有菜有肉,清淡健康!
3,豆芽菜用绿豆芽。。
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