海底小纵队～～家常回锅肉

因有小孩，所以未加🌶️，口味可根据个人心情来调整😄

用料  

海底小纵队～～家常回锅肉的做法  

1. 五花肉热水下锅煮5分钟（筷子能扎透即可）

2. 控干水分、锅烧热、去毛

3. 冷却后放冰箱冷冻半小时

4. 想吃的过瘾冷冻时间短一点（肉切的厚）

5. 葱姜蒜切好

6. 冷水下锅焯两遍水

7. 下锅炸至卷边

8. 另起锅，放入姜、蒜、黄豆酱翻炒两分钟

9. 倒入五花肉继续翻炒

10. 倒入蒜苗、糖、🌶️，翻炒至蒜苗断生（最后加入🌶️，翻炒片刻，不会太辣，增加色、香）

11. 成品

12. 口水…😁

小贴士

黄豆酱的味道比较家常，喜欢口重的可以用豆瓣酱，爆香🌶️，因为焯过水，过了油，中途未加水，所以肉比较筋道，吃起来不会腻（其实本人喜欢🌶️，下回换个口味😁）