核桃奶酪球

万能面团之超级懒人版奶酪球，配方可做10-12个小面包。

用料  

核桃奶酪球的做法  

1. 430克高筋面粉+50克糖+2克盐搅拌均匀；180克温牛奶+2个室温鸡蛋+5克酵母搅拌均匀，倒到面粉中搅拌成无干粉面团，盖保鲜膜醒发20分钟。

2. 20分钟后加入50克软化黄油抓进面团中，开始拉扯摔面团至不粘容器即可，盖保鲜膜继续醒发至2倍大（通常75分钟左右），醒发好后把核桃（蔓越莓干）倒到容器中撒面粉，一边排气一边把核桃揉进面团中。

3. 桌上撒面粉，把面团移到桌子上，分割成每个85克的小面团，揉圆按扁，把奶油奶酪切小粒（或者软化后放到裱花袋中挤在面团上）放在面团上，收口揉圆。完成后盖保鲜膜醒发至1.5倍大（通常45分钟左右）

4. 烤箱200度预热，面团上撒干粉，用剪刀在中间剪2个大口，在缺口上放适量马苏里拉奶酪；上管200度，下管190度进烤箱中下层烤16-18分钟（温度和时间要按照自家烤箱脾气灵活调节）