gaga复刻版—鸡肉蘑菇奶油意面
我真的超级喜欢gaga的这款意面,但价格确实也不便宜。想复刻这款很久了,但翻查了很多类似菜谱都做不出一样的味道。但!今天!终于给我试出来了!
(因为是心血来潮想分享,所以没有拍照片啦,将就看吧)
👇以下材料都是单人份的
用料
意粉(推荐用扁的那种意粉) | 大约50-60克 |
奶油(重要,不可替代) | 50g |
香菇、秀珍菇、蟹味菇(也可以选用自己喜欢其他蘑菇,金针菇除外) | 按自己喜欢份量放,不要太多啦 |
食用油 | 根据菇类份量来 |
鸡胸肉(我用的健身那种即食的,要撕成条(不要撕太细了) | 50g |
高汤(非必要,但最好还是用) | 50g |
大蒜(切片) | 1瓣 |
盐 | 少许 |
gaga复刻版—鸡肉蘑菇奶油意面的做法
煮意粉:适量的水加少许盐,烧开后放入意粉煮5分钟(重要!为了保持面条的爽滑这里不要煮太久了),煮好后捞出放碟子上备用。
此意面的灵魂步骤!油炸菇类
!!菇类洗干净,沥干(重要)。
!!炸菇类:拿个小锅,倒入30-50克的食用油,开中大火烧开,烧开后放入菇类。
(注意下:为了避免油飞溅,菇类务必提前沥干水分。放入油内顺序应为水分含量较高的先放入,也就是:1秀珍菇2香菇及蟹味菇)。
!!把菇类炸至金黄,关火,炸好的菇类和油分开放好。
(和菌菇炸过的油很香的啊,可以拿来炒菜啥的挺增香的)大蒜切成片 ,千万不要切成蒜末!
随意找个锅,中火,放入适量刚刚炸菇用的油,油热后放入蒜片炒香。
炒香后放入鸡胸肉翻炒下,倒入高汤和一半的奶油煮1分钟。
把意面倒入锅内,改小火,煮3分钟。
3分钟后放入炸好的菇类翻炒下,继续煮1-2分钟,快煮好了放少许盐,关火。
此时如果家里有那种沙拉的菜可以现在放入意面内,如果没有就找个好看的盘子把意面盛出来啦~
小贴士
这道意面的精髓就在于用炸过的菇类制作的,真的超级香啊!
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