酸菜豆腐鱼片煲

又下雪❄️了，做一锅热腾腾的煲仔菜，吃得暖暖和和的。

用料  

酸菜豆腐鱼片煲的做法  

1. 巴沙鱼解冻后用清水冲洗多次，五花肉洗净切片

2. 酸菜切片，葱白切段，葱叶切花，蒜头姜切片

3. 锅不放油炒干酸菜水分炒出香味盛出备用

4. 豆腐抹上少许盐，出掉部分水分

5. 起锅放入少许油爆香五花肉，再爆香葱姜蒜

6. 加入酸菜翻炒，下料酒，加入适量开水煮开，转入砂锅

7. 煮大约5、6分钟左右就加入豆腐块，下锅前豆腐冲洗一下，再切块放入，不要加盖转中火继续煮，加盖煮豆腐很容易就煮出来蜂窝状，就不能保持豆腐的嫩了

8. 鱼肉切片，加入适量的盐，胡椒粉、生粉、麻油、鸡粉拌匀腌制好，豆腐煮透了，就在面上铺上鱼片，鱼片熟洒上葱花即可食用。汤鲜味美，开胃下饭！