酸木瓜炖鱼

朋友圈看朋友晒出酸木瓜炖鱼，马上淘了云南酸木瓜来试试。这酸爽

用料  

酸木瓜炖鱼的做法  

1. 酸木瓜去籽切丝

2. 鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用

3. 另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开

4. 水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟

5. 最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段

小贴士

1 本来买的小鲫鱼，结果回家后才发现卖鱼的清理好后拿错鱼了，也懒得来回跑菜场就拿这个鱼来做，味道也很不赖。还是建议大家买小鲫鱼，越小越入味。
2 如果怕辣，新鲜辣椒可以不放。自行调整