黑麦可丽饼（无油无糖）

非常快手，非常百搭的早餐饼。可以就着咸菜白粥吃，也可以搭配酸奶食用。

用料  

黑麦可丽饼（无油无糖）的做法  

1. 牛奶、鸡蛋搅拌均匀。喜欢甜味的同学可以加一点蜂蜜，想吃咸的可以加一点盐～黑麦粉分几次放入搅拌均匀，至无粉粒即可。可以冷藏静置过夜，或者静置半小时左右。不静置也可以，但要确保完全无粉粒。

2. 面糊倒入不沾平底锅，用勺子抹开。小火煎至边缘凝固，用勺子或者木勺能把边缘轻松地铲起来，翻面，再煎大概一分钟左右即可。

3. 可做出直径约23cm可丽饼2个

小贴士

》黑麦粉好像分浅色和深色的，我用的是俄罗斯的黑麦粉，颜色比较浅。当然用全麦粉或者其他粗粮磨的粉也可以。
》这个可丽饼面糊的含水量做出来的饼刚好容易折叠但又不会碎。是柔软而不是脆的口感。
》静置会使面糊的质地更均匀。
》我用电磁炉做的时候，全程最小档。试验了一下用稍大的功率来煎饼，会粘锅...用明火也是一样的，最小火来煎饼。因为用的是不粘锅，完全不用抹油。但是如果担心会粘的话，可以倒一点点油用纸巾抹匀。煎饼的时候一定要有耐心哦。
》每摊完一张饼用水冲洗一下锅降温，否则温度过高，下一张饼会很难看。
》个人喜欢甜口的，推荐浇上无糖酸奶，淋一勺蜂蜜或果酱，撒上坚果水果奶酪之类的一起吃。