低卡可可黑麦🍰蛋糕(无糖无油)
超级健康
无糖无油!
健身可吃!
试一试吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
黑麦粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 10克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
赤藓糖醇 | 35克 |
蛋黄蛋白分离,蛋白拿到冷冻室备用
蛋黄内加入黑麦粉,玉米淀粉,赤藓糖醇,泡打粉,牛奶
加入过筛可可粉,手法是搅拌棒从下到上
备用
蛋白分三次加赤藓糖醇,打发到干性发泡,倒三角不容易坠落,三角较短
三分之一蛋白加入面糊,翻拌均匀
再将混合好的面糊倒入蛋白
上下翻拌均匀
烤箱预热十分钟,放入六寸模具,震出泡泡。放入烤箱,选择蛋糕模式。共四十五分钟左右,根据自家烤箱情况来。
表面开始上色就放上锡箔纸。
晾凉脱模,这一步就可以食用了
切块,淋无糖酸奶装饰,可可粉装饰。
里面组织是很细腻的喔
小贴士
翻拌手法温柔
烤箱一定要预热
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