风味滑蛋虾仁

麦香小厨，力求以最少的时间做出简单又美味的菜肴，手残党也可以成功！

用料  

风味滑蛋虾仁的做法  

1. 虾仁用料酒2茶匙、盐1/5茶匙、水淀粉1茶匙、白胡椒1/8茶匙、味啉1/2茶匙腌1小时左右（味啉是日本用来调理海鲜的料酒，味道偏甜，没有可以不加）

2. 3个鸡蛋打散加入半包切碎的榨菜末和香菜末（不喜欢香菜可以不加）不用再加盐了，榨菜是咸的

3. 热锅冷油下入虾仁翻炒片刻至虾仁呈现粉红色

4. 加入蛋液待锅边蛋液凝固时即可翻炒至水份收干

5. 几分钟又做好一道美味的菜肴！虾仁微甜、鸡蛋混合榨菜的咸鲜和香菜的特殊香气，层次丰富，简单美味！