凉拌儿菜好吃的不得了啦
菜谱2.81W
被新冠病毒困在了家里,每个人都成了大厨✌✌这道凉拌儿菜是可爱的四川人民捐赠的,和稀饭是绝配哦。在此对四川人民深表感谢
用料
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
儿菜 | 一颗 |
色拉油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
凉拌儿菜好吃的不得了啦的做法
把儿菜下面的青皮刨一下,清洗干净切片
开火烧水,水开后加少许盐(使菜的颜色好看)儿菜倒入煮两分钟捞出,加冷水冲一下
加入盐、糖、十三香、胡椒粉、耗油、生抽、醋,生姜大蒜花椒辣椒粉(放在最上面)锅里烧油,油热后泼在上面,拌一拌就大功告成啦!不吃辣椒的可以不放,也很美味。
小贴士
至于佐料的用量都是看自己平时炒菜的习惯来放的。我一般放盐就是均匀的撒在菜上一点点就差不多了。还有就是一定要放一点点糖哦,儿菜稍微有点苦尾,放点糖中和一下。
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