霜降的一餐 l 竹荪虫草花鸡汤+粉蒸南瓜排骨
霜降,是秋季的最后一个节气。
霜降过后,气温将会越来越低,寒冷的冬季就要来了~
这个时候除了要注意保暖,养生保健也尤为重要,
民间素有“冬补不如补霜降”的说法,
日常饮食要多吃高蛋白的食物和粗粮,
补充营养,提高身体的免疫能力!
今天给大家推荐的竹荪虫草花鸡汤+粉蒸南瓜排骨,
鸡肉的蛋白质含量很高,容易被人体吸收利用,可以增强体力、补充营养。
竹荪和虫草花是药食两用的食材,含有多种氨基酸,
对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
用它们来煲鸡汤,不但味道鲜美,营养价值还特别高!
在秋燥明显的霜降时节,回到家有这样一碗热鸡汤喝,温暖滋润又满足吖~
而南瓜则是霜降时节的应季食材,不但香甜美味,食疗价值也非常高,
和排骨一起入菜,南瓜粉糯微甜,排骨鲜香而不油腻,好吃又营养~
一菜一汤,简单家常,搭配起来就是身心兼顾、幸福感满满的一餐呐💕
这次用新添置的北鼎多功能蒸炖锅来做这两道菜,
上蒸下炖双层同时进行,美味一锅出炉,效率翻倍!
这款蒸炖锅集速蒸、精炖、酸奶、消毒、解冻为一体,
而且还可以提前预约8小时的蒸炖功能,无需看火,回到家就可以有热腾腾的饭菜吃,
对于我们这样忙碌的上班族来说,实在是太方便又实用了👍
食谱同款北鼎多功能蒸炖锅G56原价1998元,现在双十一100元预售火热进行中,到手价仅1448元,下单备注“下厨房”暗号,还可多得价值317元好礼呦~(包含价值149元蒸炖锅定制陶瓷白盘+价值129元双耳陶瓷小盅+价值39.9元酸奶粉)
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用料
使用器材: | |
北鼎多功能蒸炖锅 | 1台 |
竹荪虫草花鸡汤材料: | |
土鸡 | 1/2只 |
竹荪 | 30克 |
干虫草花 | 15克 |
红枣 | 6粒 |
枸杞 | 1小把 |
生姜 | 1块 |
黄酒 | 1大匙 |
盐 | 适量 |
粉蒸南瓜排骨材料: | |
贝贝南瓜 | 1个 |
排骨 | 300克 |
姜末 | 5克 |
黄酒 | 15克 |
蚝油 | 20克 |
酱油 | 15克 |
糖 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
蒸肉米粉 | 60克 |
霜降的一餐 l 竹荪虫草花鸡汤+粉蒸南瓜排骨的做法
这次用新添置的北鼎多功能蒸炖锅来做这两道菜,不得不说,北鼎的产品都好美貌喔,让人眼前一亮~ 电蒸锅+电炖锅+酸奶机三合一,上蒸下炖同时进行非常高效!
食材大集合:
先来处理一下食材:排骨洗净剁成小段,先浸泡出血水(中间要多换几次水,这样蒸出来的排骨就不会有腥味~)
排骨沥干水分,加姜末、黄酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉
拌匀腌制1小时以上入味备用
贝贝南瓜切块排入盘中(建议大家用贝贝南瓜,水分少,经得起长时间的蒸制,口感也更加绵密粉糯,比栗子还好吃~)
将腌好的排骨在蒸肉米粉中滚一滚,均匀的沾裹上米粉~
依次裹好所有的排骨,把沾满米粉的排骨放在南瓜上面,在表面再喷一些水,这样蒸出来就不会发干~
接着来准备鸡汤的材料:竹荪和虫草花事先泡发,生姜切片,红枣、枸杞洗净备用
土鸡洗净剁成块状
鸡块氽烫之后和竹荪、虫草花、红枣、枸杞、姜片全部放入北鼎蒸炖锅的炖盅里,倒入黄酒,再加水至炖盅盅盖下沿1cm左右
盖上盅盖,把炖盅放入支架的炖盅孔中
在二层蒸架上放上前面准备好的粉蒸南瓜排骨
蒸炖锅中加水,北鼎蒸炖锅的加水口在外侧,无需打开锅盖就能注水。水位线标识也很清楚。低水位时自动停止并提示,防干烧~
机身上还贴了日常蒸煮炖各种食材所需要的时间,非常贴心的小细节!
选择“蒸”模式设置1小时,就可以上蒸下炖同时进行啦~
北鼎给蒸锅的盖子设计了一个弧度,这样蒸汽上升凝成水以后不会直接滴落在食物上,可以从四周滑落回收,不会把食材弄得湿哒哒的,连续蒸炖都不会串味~
程序设置好就可以去忙别的事情,不用看火,超省心👍
等时间到,取出就ok啦~
完全不同于明火炖煮出来的鸡汤,用北鼎炖盅炖出来的鸡汤超级清澈,原汁原味,营养不流失~
排骨鲜香而不油腻,南瓜粉糯甘美,真的超级好吃!
上蒸下炖,营养美味的一餐就是这么高效又轻松的完成啦✌️
一菜一汤,虽然简单家常,却特别的温暖滋养,帮助我们平稳度过季节交替的霜降时节💕
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