隔水慢炖黑猪五花肉

爱吃炖的软烂的五花肉，黑猪肉比普通的猪肉要难炖，于是就选用了隔水慢炖的方式来做，做好了果然软烂好吃。

用料  

隔水慢炖黑猪五花肉的做法  

1. 黑猪五花肉切成块

2. 下油锅煎至金黄色

3. 每一面都煎

4. 盛出来备用

5. 砂锅中放入姜片

6. 放葱段

7. 放入肉

8. 放入调料和水

9. 盖上盖子隔水炖3小时

10. 炖好后盛出来

11. 放入蒸锅蒸一小时

12. 出锅了

13. 肥而不腻，瘦而不柴

小贴士

买了肉以后发现没有皮，不如有皮的肉好吃。下次一定要买有皮的五花肉。
不喜甜，没有炒糖色，没有这个习惯。