补肾食疗
1、甲鱼枸杞百合汤(图1)
材料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,百合15克,鸡肉。
做法:将甲鱼宰杀后,洗净,切成小方块,鸡肉切块,枸杞子、百合洗净浸泡一下,把所有材料放入炖盅,加姜,料酒,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功效:滋阴补肾。方中鳖肉,能滋阴补肾,清退虚热;枸杞护肝补肾,益精明目;百合润肺止咳,清心安神滋阴补血。
2、海参炖瘦猪肉汤(图2)
材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量。
做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水,姜,料酒,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。
功效:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点,大枣则是补血健脾的良药。
3、黑豆红枣塘虱鱼汤(图3)
材料:黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。
做法:黑豆提前一晚洗净,浸泡备用;洗净宰好的塘虱,沥干水分;若鱼较大,可斩开两段;红枣洗净,去核;黑豆捞起冲净;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,下两汤匙油,放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:滋阴补肾,健脾养血。
4、板栗煲鸡汤(图4)
材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15-20粒。
做法:将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入高汤适量。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐,即可食用。
功效:鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾,对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。
5.山药玉竹白鸽汤
材料:山药、玉竹、麦冬各10克,枸杞5克,鸽子1只。
做法:先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入开水,水开后将肉捞至沙锅中,再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中,煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中,文火煮90分钟,出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
功效:山药和白鸽是滋阴补肾的佳品,此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
6.花生核桃猪腰汤
准备核桃仁、花生各30克;猪腰1对;姜1片。
猪腰去筋膜、洗净后,再切花刀,与花生、核桃仁一起放入锅里,加水炖2-3小时后,加入食盐调味即可。
猪腰能够滋补肾气,对缓解肾虚腰痛、水肿等有一定的作用。而花生、核桃仁温补肾脏,能够通润大肠、治疗大便燥结等不适。
用料
黑豆 | 克 |
甲鱼 | |
海参 |
补肾食疗的做法
图1
图2
图3
图4
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