补肾药膳
春天来临,万物复苏,也是补肾养肝的最佳时机。 “人与自然相应”,此时人体之阳气也顺应自然。
五行中的木有升发的特点,而五脏中的肝主木,要想让我们春季之气——肝气得到很好的滋养,我们的身体就要补足冬季缺少的肾气,只有肾气补足了,才能滋养肝木生发肝气,达到春季养生,一年健康的目的。
用料
杜仲 | 10克 |
黄芪 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
三七粉 | 2克 |
猪爪 | 2个 |
姜 | 少量 |
料酒 | 少量 |
水 | 500ml左右 |
补肾药膳的做法
1、炒制杜仲:适量盐放入水中花开,放入杜仲并让其吸饱盐水,然后烘炒至颜色微黑。
2、将炒制过的盐杜仲、黄芪和枸杞各称量10g,三七粉2g ,备用。
3、猪爪洗净后焯水、洗去浮沫,用流水刮洗干净,备用。4、将处理好的猪爪放入电高压锅内,加入备好的药材,加入姜片、料酒适量,加入500ml水(以浸没食材为宜)。
按“肉类排骨”按键烹煮2次后(第一次结束后待凉却后才可进行第二次烹煮)。
启锅,拌入三七粉,即可食用。
最好三次内食用完毕。5、也可去骨装盒入冰箱冷藏后切片装盘蘸调料食用。
小贴士
如能用猪尾巴(长1尺左右的细细的那种)代替猪爪效果会更好。
杜仲炒制后成炙杜仲,也可直接买盐炙杜仲。
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