喷香的炸酱面
菜谱3.39W
用料
宜宾芽菜 | 100克 |
肥瘦相间猪肉末 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
红薯粉 | 35克 |
水 | 360克 |
油 | 适量 |
葱蒜 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
喷香的炸酱面的做法
胡萝卜切小丁
准备好芽菜,肉末,胡萝卜丁,备用。
把水和红薯粉混合搅拌,备用;
准备葱蒜,备用。热锅下油,油7成熟下肉末,大火,用铲菜勺把黏在一起的肉末弄散;
大火,等肉末没有血色,加2勺,大概6ml的料酒,炒香。大火,等肉水清凉时(炒去很多水份)时,加入胡萝卜丁,炒1分钟;
中火,加入芽菜,炒1分钟;
中火加入葱蒜,炒30秒左右;
小火,加入红薯粉水(进锅以前用筷子🥢再次搅拌均匀),等红薯粉水半凝固,熟透即可起锅啦。Lovely
成品啦。
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