清蒸油爆蒜蓉生蚝 (简单美味)
菜谱1.49W
生蚝又叫牡蛎,吃生蚝的好处是美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳。所以,我超爱吃生蚝😋
用料
生蚝 | 20只 |
花生油 | 4勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
👉新鲜的生蚝买回来,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质。
👉用一个漏网装生蚝,在其中滴入适量的油(花生油、植物油都可以)、淀粉1勺、盐1勺,然后用手轻轻抓,这期间不用加水,那些杂质就会在漏网里流出来。然后用水冲洗3遍,就比较容易清洗干净了。姜片铺碟
生蚝摆上碟子,放入锅中,隔水蒸,蒸8~10分钟即可
掀盖放蒜蓉,生抽3勺
另用一个锅,倒入花生油,6~7成温热后,均匀地淋入生蚝中。油和生蚝的碰撞,这过程,你会听到“呲呲呲…”的声音哦,这道美味的清蒸生蚝就完成了!
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