玛捷斯梅干菜卤蛋

用料  

玛捷斯梅干菜卤蛋的做法  

1. 常温鸡蛋清洗一下

2. 主锅加400毫升水，设定25分钟，120度，用内置蒸锅将鸡蛋蒸熟。记得鸡蛋一定要常温，否则温差大会破。

3. 放入冷水中浸泡十来分钟，中间可以换一次水。

4. 鸡蛋剥壳，放入主锅

5. 加一两把梅干菜，生抽，老抽，盐，600毫升水，我还加了几根豇豆干。

6. 设置慢煮，30分钟，速度0，110度

7. 鸡蛋连汤汁放保鲜盒里泡着，冰箱冷藏。我一般每次煮四天的份量，早上拿几个用玛捷斯蒸一下吃。