马蹄丸子(新手版)

用料  

马蹄丸子(新手版)的做法  

1. 木薯粉和马蹄拌匀，再慢慢加入沸水(沸水要慢慢加入，怕木薯粉不同，吸水量不一样。)，(一定要沸水，沸水，沸水，重要的事情说三遍)揉成团。但这对新手说，为何不成团，请看下个步骤。(新手最好是将马蹄与水煮熟，再加入面团，不然怕面团不能成形，主要怕水温不够，就算是紫薯之类也一样，要将紫薯蒸熟或煮熟，再加入木薯粉中，这是最能保证面团能成团的重要步骤。)

2. 将三分之一面团做成饼状。

3. 放入沸水中煮熟，捞出加入生面团继续揉，很快就成团了，要是太湿可加适量干粉。

4. 揉好的面团分成平均的小团，搓成长条切，这里忘了拍照。(做好的丸子不用吃时要放冷冻，可保存一个月。)

5. 成品图，早上刚做好的

小贴士

1.木薯粉搅拌过程，一定要沸水，如果没有沸水，面团肯定不成形。
2.木薯粉和紫薯，土豆，芋头这些比例是1:1
3.不管是什么才料的，只要不能成团，或是成团后一搓就散的，都能用三分之一的面团煮熟，再加入生团里揉匀。
4.如果只想用蔬菜汁的话，就去掉马蹄，水改成蔬菜汁煮沸，直接倒入木薯粉里。
5.如水量过多，可适当增加木薯粉。
如有问题，可带图片提问，我有时间会解答(带小孩，有时忙不开，回答会慢点。)