你想吃【马蹄珍珠丸子】?
之前看了个湖北菜特辑,里面提到了珍珠丸子,不过人家是加藕丁的,周末去超市看着马蹄新鲜,做个马蹄的也不错~
用料
糯米 | 150克 |
肉末 | 400克 |
马蹄 | 5个 |
香菇 | 1朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
十三香 | 少许 |
你想吃【马蹄珍珠丸子】?的做法
长糯米提前用清水泡2-3个小时,然后撒点盐备用,为了保持白白的珍珠效果不建议放生抽老抽~
超市买的马蹄,看着不错吧~
然后把它们拌起来,加了一勺半盐、生抽、料酒、十三香、食用油,朝一个方向搅拌均匀~
米和丸子馅都备好了,把肉搓成丸子,再在糯米里滚几圈就是一个待蒸的珍珠丸子~
放在胡萝卜片上~
我的食材用量一共做了16个~其实是比较大一个了,大口吃肉满足哦~
水开后再放进蒸锅蒸,大概蒸30分钟~
出锅啦~热气疼疼~吃起来马蹄脆脆的~
其实我还剩了点点糯米,又做了个糯米团子,里面包了榨菜~
小贴士
选用新鲜食材~怎么做都好吃😋
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