茄汁牛肉粉
一直在外面🉐各种店中尝试各种牛肉粉或牛肉面,正值周末时光,发现冰箱有一袋牛肉,灵感来了就想熬一锅香香美美的牛肉汤,为家人为爱美食的我们送一份惊喜,不曾想却首试成功🍲✌🏼👪👍🏻
用料
牛肉 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 酌情 |
料酒 | 2勺 |
大料 八角 桂皮 香叶 | 少许 |
豆瓣酱 香辣酱 | 2-3勺 |
葱 大蒜 生姜 红枣 冰糖 | 少许 |
茄汁牛肉粉的做法
各种用料备好待用,牛肉焯水去沫清洗干净备用
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱和香辣酱,炒至上色煸香。
放入焯好的牛肉粒,翻炒着色,倒入老抽生抽料酒。
加入烧好的热水(一定是开水哦),大火煮1小时,再放入切好的番茄,大火继续熬制1小时,这样估计就差不多煮好啦!
另可加入西红柿鸡蛋酱料,以及生菜金针菇小豆芽,根据自己口味。
粉需要提前冷水浸泡,吃的时候只需在开水当中冒下即可。加入提前炒好的牛肉,西红柿鸡蛋酱,一碗香喷喷的茄汁牛肉粉就做好啦✌🏼
小贴士
喜欢吃面的也可以,粉换成面就可以啦!如果是无辣不欢的小伙伴的话可以不用加入番茄,辣酱和和豆瓣酱也可以多加哦!
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