感冒良药~皮寒草炖羊肉
午饭后炖了牛尾汤,没有白萝卜,于是去菜市场买,遇到一个大爷卖皮寒草,说是他儿子山里带出来的,野生草药卖的比蔬菜还便宜,那就痛快下手,买了二十几把皮寒草和一把龙胆草,前几天感冒还没好完,正好加牛肉汤里,虽然羊肉是最匹配的;现在药店感冒药、抗生素都不准卖,感冒发烧要去医院🏥,好麻烦Ծ‸Ծ,希望这个冬天家人都不要感冒。
用料
羊肉或牛肉 | 300-500克 |
皮寒草 | 几根 |
姜 | 二片 |
花椒 | 几粒 |
陈皮 | 一片 |
山楂 | 二片 |
感冒良药~皮寒草炖羊肉的做法
野生皮寒草大小不一,平常吃用几根就好(平常也可以吃的),感冒加倍量,剩下的洗净晒干存放。
牛肉或羊肉洗净漂去血水,锅内加水焯水一遍,水冲洗一下,入炖锅加水及皮寒草、香料炖煮三四小时,皮寒草味道不大,还是比较适口,粉粉糯糯的。
因为牛尾汤肉少,额外用牛脊肉(这个有点肥,冰箱里拿出来的)切片,起锅前几分钟烫到汤里吃,也比较好吃。
小贴士
记得好多年前,带了一群小孩去飞机场玩,那时候管的比较松,只是有飞机来才有人去监管一下,机场跑道边到处是皮寒草。
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